日々
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仕込みの時

15.03.15

一年に一度の「味噌作り」。

今年も味噌の仕込みが始まりました。

炊きあがった大豆の優しい香りに包まれながら、
塩きり麹と混ぜ合わせ、
空気が入らないように丁寧に詰めていきます。

写真:味噌作り

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