麹が作るもの 17.03.15 大豆、麹と塩を混ぜ合わせる。 人の手でできるのはここまで。 それを寝かせておくだけで、 半年後には香り高いお味噌に仕上がります。 写真：味噌づくり 前へ 日々一覧へ 次へ
