町家での時間を楽しんでいただけるよう、
吉野の本葛で作ったお菓子をご用意しています。
口の中で柔らかく溶け、やさしい甘さが広がります。

作っているのは奈良吉野山にある辻村芳栄堂の三代目、辻村佳則さん。
温度や湿度の低い地下の仕事場で作る手つきは流れるように鮮やかでした。
にこやかに話される言葉からは、
辻村さんの芯の強い思いや熱意が伝わり、この葛菓子にも表れている様に感じます。

写真：TSUJIMURAの葛菓子