年に一度の味噌作り。
少し遅くなりましたが、
今年も、１年分のお味噌の仕込みを終えました。
何度も洗った大豆を一晩寝かし、
圧力鍋で炊いていきます。
一粒一粒根気よく潰した大豆に
塩と麹を混ぜ合わせて樽へ、
半年後の味噌に期待を膨らませて詰めていきました。

写真　：　味噌作り