米麹 15.03.19 塩と混ぜれば塩麹、 蒸した大豆に混ぜれば味噌。 米麹にはそれぞれの旨味を引き立てる大きな力があります。 そういった原材料が私達の食を支えているのだと感じました。 写真：米麹 前へ 日々一覧へ 次へ
