日々
blog

味噌づくり

18.02.15

シャッ、シャッと台所から聞こえる軽快な音。
味噌づくりは、大豆を洗って一晩水に浸すところから始まります。
ふっくらと煮えるよう、丁寧に洗っていきます。

写真:味噌の下ごしらえ